Andando pela net, achei esse tutorial e realmente funciona, enquanto não resolvemos o problema do WIFI e da tela, vamos usando como da.
1. Acesse o Android Market, procure pelo aplicativo Morelocale 2 e instale-o;
2. Abra o aplicativo e pressione o botão “Opções”;
3. Clique em “Add Locale”;





Comprei o Galaxy Mini e estava atrás de uma atualização, e fuçando na net achei a ROM Gingerbread 2.3.4 atualizada e totalmente funcional.